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URI permanente para esta comunidadhttp://hdl.handle.net/123456789/2
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Ítem Avaliação dos limites de segurança de curcumina na farinha de mandioca no Acre.ALVARES, V. de S.; SOUZA, J. M. L. de; VASCONCELOS, M. A. M. de; CARTAXO, C. B. da C.Ítem Avaliação nutricional e microbiológica de farinhas de mandioca temperadas produzidas no Acre.CORDEIRO, M. E. L.; SOUZA, J. M. L. de; ALVARES, V. de S.; NASCIMENTO, M. M. do; MELO, A. L. deÍtem Caracterização física e físico-química do açafrão-da-terra no Acre.ALVARES, V. de S.; CRUZ, A. G.; VASCONCELOS, M. A. M. de; SOUZA, J. M. L. de; LAMBERTUCCI, D. M.Ítem Qualidade de farinhas de mandioca produzidas no Vale do Juruá, Acre, armazenadas durante 12 meses.RODRIGUES, A. S.; SOUZA, J. M. L. de; NASCIMENTO, M. M. do; ALVARES, V. de S.; TEIXEIRA, R. B.; SANTIAGO, A. C. C.Ítem Caracterização físico-química de farinhas de mandioca branca e amarela de Cruzeiro do Sul, Acre.ALVARES, V. de S.; SOUZA, J. M. L. de; NEGREIROS, J. R. da S.Ítem Interferência do tempo de armazenamento na qualidade da farinha de mandioca com açafrão-da-terra.CRUZ, A. G.; ALVARES, V. de S.; SOUZA, J. M. L. de; TEIXEIRA, R. B.; GOMES, S. P. da S.Ítem Caracterização físico-química de farinhas de mandioca produzidas na Terra Indígena Puyanawa, Mâncio Lima, Acre.GOMES, S. P. da S.; ALVARES, V. de S.; SOUZA, J. M. L. de; CRUZ, A. G.; TEIXEIRA, R. B.; AMARAL, E. F. doÍtem Ideal concentration of turmeric to be added to artisanal cassava flour according to consumer preference.ALVARES, V. de S.; REIS, R. C.; SOUZA, J. M. L. de; LAMBERTUCCI, D. M.; SANTIAGO, A. C. C.Ítem Uso da curcuma longa na farinha de mandioca artesanal.BARRETO, G. U. dos S.; ALVARES, V. de S.; SOUZA, J. M. L. de; SANTIAGO, A. C. C.; TEIXEIRA, R. B.; PEREIRA, A. M.Ítem Farinha de mandioca artesanal com adição de polpa de buriti desidratada.FREITAS, G. R. de; SOUZA, J. M. L. de; ALVARES, V. de S.; MATTOS, M.; TEIXEIRA, R. B.; SANTIAGO, A. C. C.
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