Qualidade de farinhas de mandioca produzidas no Vale do Juruá, Acre, armazenadas durante 12 meses.
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O presente trabalho objetivou avaliar a qualidade de farinhas de mandioca do tipo seca produzidas no Vale do Juruá, Acre, e armazenadas durante 12 meses.
Coordenador: Jacson Rondinelli da Silva Negreiros.
Coordenador: Jacson Rondinelli da Silva Negreiros.
Palabras clave
Harina de yuca, Producción de alimentos, Almacenamiento de alimentos, Calidad de los alimentos, Vale do Juruá (AC), Acre, Amazônia Ocidental, Western Amazon, Amazonia Occidental, Farinha, Manihot Esculenta, Produção, Armazenamento de Alimento, Qualidade, Cassava flour, Food production, Food storage, Food quality