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URI permanente para esta comunidadhttp://hdl.handle.net/123456789/2
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Ítem Quality evaluation of fresh-cut 'Pérola' pineapple stored in controlled atmosphere.ANTONIOLLI, L. R.; BENEDETTI, B. C.; SIGRIST, J. M. M.; SILVEIRA, N. F. de A.Ítem Ação do 1-MCP e do MeJa sobre a incidência de podridões em uvas 'Itália' minimamente processadas.ANTONIOLLI, L. R.; SCHILD, P. M.Ítem Shelf life of minimally processed pineapples treated with ascorbic and citric acids.ANTONIOLLI, L. R.; BENEDETTI, B. C.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; GARRUTI, D. dos S.; BORGES, M. de F.Ítem Avaliação da aptidão das variedades "Tommy Atkins e Kent" para o processamento mínimo de manga.RAFAEL, D. D.; FONSECA, M. J. de O.; BARBOZA, H. T. G.; SOARES, A. G.; ALCANTARA, I.; RYBKA, A. C. P.Ítem Retenção de carotenoides durante o armazenamento de espigas de milho verde biofortificado com precursores da vitamina A.BARBOSA, N. A.; PAES, M. C. D.; PEREIRA FILHO, I. A.; GUIMARAES, P. E. de O.; PEREIRA, J.Ítem Perda de massa no armazenamento de espigas de milho verde orgânico.QUEIROZ, V. A. V.; QUEIROZ, L. R.; MATRANGOLO, W. J. R.; TARDIN, F. D.; PEREIRA FILHO, I. A.; CRUZ, J. C.Ítem Efeitos de revestimento à base de nanopartículas de quitosana na atividade enzimática de maçãs minimamente processadas.PILON, L.; SPRICIGO, P. C.; MOURA, M. R.; MATTOSO, L. H. C.; FERREIRA, M. D.Ítem Efeito do processamento mínimo e do tratamento térmico sobre o ph, índice de cor e açúcares redutores totais de beterraba.FERREIRA, N. A.; MORETTI, C. L.; MATTOS, L. M.Ítem Desenvolvimento de polpa de cenoura como alternativa para aproveitamento das raspas geradas no processamento mínimo.MACHADO, C. M. M.; SOUSA, R. M. de D. de; MORETTI, C. L.; ROCHA, E. T. deÍtem Aproveitamento da massa residual de cenoura proveniente do processamento mínimo para desenvolvimento de macarrão.SANTIAGO, M. A.; PINELI, L. L. O.; DEUS, R. M.; MORETTI, C. L.; MACHADO, C. M. M.