Fuentes externas
URI permanente para esta comunidadhttp://hdl.handle.net/123456789/2
Examinar
19 resultados
community.search.results.head
Ítem Efeito do processamento mínimo e do tratamento térmico sobre o ph, índice de cor e açúcares redutores totais de beterraba.FERREIRA, N. A.; MORETTI, C. L.; MATTOS, L. M.Ítem Desenvolvimento de polpa de cenoura como alternativa para aproveitamento das raspas geradas no processamento mínimo.MACHADO, C. M. M.; SOUSA, R. M. de D. de; MORETTI, C. L.; ROCHA, E. T. deÍtem Aproveitamento da massa residual de cenoura proveniente do processamento mínimo para desenvolvimento de macarrão.SANTIAGO, M. A.; PINELI, L. L. O.; DEUS, R. M.; MORETTI, C. L.; MACHADO, C. M. M.Ítem Alternativas para aproveitamento das raspas da fabricação de minicenouras.SILVA, N. C. M.; MACHADO, C. M. M.; MORETTI, C. L.; SILVA, M. A.Ítem Armazenamento refrigerado de beterraba minimamente processada em diferentes tipos de corte.KLUGE, R. A.; COSTA, C. A.; VITTI, M. C. D.; ONGARELLI, M. das G.; JACOMINO, A. P.; MORETTI, C. L.Ítem Qualidade de melão minimamente processado armazenado em atmosfera modificada passiva.ARRUDA, M. C. de; JACOMINO, A. P.; SARANTÓPOULOS, C. I. G. L.; MORETTI, C. L.Ítem Evaluation of different oxygen, carbon dioxide and nitrogen combinations employed to extend the shelf life of fresh-cut collard greens.MORETTI, C. L.; ARAÚJO, A. L.; MATTOS, L. M.Ítem Aspectos fisiológicos e microbiológicos de beterrabas minimamente processadas.VITTI, M. C. D.; KLUGE, R. A.; GALLO, C. R.; SCHIAVINATO, M. A.; MORETTI, C. L.; JACOMINO, A. P.Ítem Respiratory activity and browning of minimally processed sweet potatoes.MORETTI, C. L.; ARAÚJO, A. L.; MAROUELLI, W. A.; SILVA, W. L. C.Ítem Conservação de melão rendilhado minimamente processado sob atmosfera modificada ativa.ARRUDA, M. C. de; JACOMINO, A. P.; SPOTO, M. H. F.; GALLO, C. R.; MORETTI, C. L.