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URI permanente para esta comunidadhttp://hdl.handle.net/123456789/2
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Ítem Otimização do processamento do doce em massa de umbu (Spondias tuberosa Arruda) utilizando DCCR.SANTOS, R. T. dos S. e; LIMA, A. de S.; CASTRO, C. D. P. da C.; RYBKA, A. C. P.; BIASOTO, A. C. T.Ítem Avaliação fisico-quimica do doce em massa de umbu comercial.SANTOS, R. T. dos S. e; LIMA, A. de S.; CASTRO, C. D. P. da C.; RYBKA, A. C. P.; BIASOTO, A. C. T.Ítem Bebida de umbu sem adição de açúcar.SILVA, E. L.; CASTRO, C. D. P. da C.; AIDAR, S. de T.; ANJOS, J. B. dos; RYBKA, A. C. P.Ítem The potential of umbuzeiro genotypes for the development of preserves.SANTOS, R. T. dos S. e; SANTOS, C. A. F.; OLIVEIRA, V. R. de; AIDAR, S. de T.; RYBKA, A. C. P.; CASTRO, C. D. P. da C.; BIASOTO, A. C. T.Ítem Avaliação e identificação de tecnologias eficientes em substituição à sacarose para adoçar sucos de umbu e maracujá-da-caatinga.GOMES, K. R.; LEITE, I. F. da S.; CASTRO, C. D. P. da C.; RYBKA, A. C. P.Ítem Avaliação da estabilidade do doce de umbu com adição de umectante.ARAGÃO, A. G. T. de; LEITE, I. F. da S.; RYBKA, A. C. P.; BIASOTO, A. C. T.; CASTRO, C. D. P. da C.Ítem Elaboração e caracterização físico-química do fermentado alcoólico de umbu (Spondias tuberosa Arruda).SANTOS, R. T. dos S. e; CARVALHO, E. S. S. de; CASTRO, C. D. P. da C.; RYBKA, A. C. P.; BIASOTO, A. C. T.Ítem Avaliação da presença de sinérese no doce em massa de umbu comercial.SANTOS, R. T. dos S. e; LEITE, I. F. da S.; RYBKA, A. C. P.; CASTRO, C. D. P. da C.; BIASOTO, A. C. T.Ítem Avaliação de polpas de frutos de umbuzeiros do banco de germoplasma da Embrapa Semiárido para o processamento.CASTRO, C. D. P. da C.; RYBKA, A. C. P.; SANTOS, R. T. dos S. e; LIMA, A. de S.; OLIVEIRA, V. R. de; BIASOTO, A. C. T.Ítem Avaliação físico-química da polpa de umbu em diferentes estádios de maturação.SANTOS, R. T. dos S. e; LIMA, A. de S.; CASTRO, C. D. P. da C.; RYBKA, A. C. P.; ASSIS, J. S. de; BIASOTO, A. C. T.