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Ítem Bioaccessibility assessment of Cu, Fe, K, Mg, P, and Zn in thermally treated lamb meat.MARCANO DE HIGUERA, J.; SANTOS, H. M.; OLIVEIRA, A. F. DE; NOGUEIRA, A. R. de A.Ítem Efeito do tipo de cozimento no perfil qualitativo de compostos voláteis de carne de cordeiro com revestimento de quitosana.FRANCISCO, V. C.; CORDEIRO, C.; OKUMURA, F.; TULLIO, R. R.; NASSU, R. T.Ítem Lamb meat with edible coating: sensory analysis and effect of cooking methods on physical characteristics.CORDEIRO, C. S.; FRANCISCO, V. C.; OKUMURA, F.; TULLIO, R. R.; NASSU, R. T.Ítem Descriptive analysis, overall acceptance and CATA (Check All That Apply) of Iamb meat from different genetic groups.NASSU, R. T.; BRITO, G.; SILVA, E.; TULLIO, R. R.; ESTEVES, S. N.; ALENCAR, M. M. deÍtem Preliminary studies on the carcass characteristics of native breeds of woolless sheep in hot tropical semi-arid Northeast Brazil.FIGUEIREDO, E. A. P.; SIMPLICIO, A. A.; RIERA, G. S.; PANT, K. P.Ítem Qualidade da carcaça de ovinos terminados em confinamento recebendo níveis crescentes de inclusão de bagana de carnaúba.LEITE, E. R.; GOMES, J. A. F.; CAVALCANTE, A. C. R.; BOMFIM, M. A. D.; ROGERIO, M. C. P.; VASCONCELOS, A. M. deÍtem Características da carcaça de cordeiros provenientes de parto simples ou duplo, terminados em confinamento.WOMMER, T. P.; PIRES, C. C.; GALVANI, D. B.; LOPES, L. F.; MORO, A. B.; BOLZAN, A. M. S.Ítem Pesos e rendimentos de cortes comerciais de cordeiros com diferentes condições corporais e submetidos a dietas de alto concentrado.AGUIAR, J. A. L.; SIQUEIRA, A. M.; OLIVEIRA, D. de S.; SILVA, I. P.; LIMA, L. D. de; ROGERIO, M. C. P.