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URI permanente para esta comunidadhttp://hdl.handle.net/123456789/2
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Ítem Determinação de teor de amido resistente, teor de amilose e propriedade de pasta em amidos de diferentes genótipos de plátanos.SILVA, C. S. G. DA; JESUS, J. L. de; SILVA, V. F. DA; LEONEL, M.; JESUS NETA, P. DE; MOREIRA, J. V. S.Ítem Qualidade físico-química de frutos de variantes somaclonais de bananeira do subgrupo Cavendish.SAMPAIO, H. C.; VIANA, E. de S.; BRITO, D. A.; BURI, R. A. F.; CONCEIÇÃO, L. M. DA; TRINDADE, M. R. DE S.; JESUS, J. L. deÍtem Efeito de diferentes métodos de conservação na estabilidade da cor e na qualidade microbiológica de biomassa de banana verde.SENA, L. de; SANTANA, T. S. de; JESUS NETA, P. de; JESUS, J. L. de; VIANA, E. de S.; REIS, R. C.; EVANGELISTA-BARRETO, N. S.Ítem Avaliação dos atributos de qualidade do amido de plátanos.SILVA, P. R. N. da; VIANA, E. de S.; FERNANDES, J. C.; JESUS, J. L. de; REIS, R. C.Ítem Determinação dos teores de amilose e amilopectina do amido de bananas e plátanos.OLIVEIRA, N. A. de; REIS, R. C.; VIANA, E. de S.; SANTOS, B. de J. R. dos; JESUS, J. L. deÍtem Qualidade físico-química e sensorial de frutos de bananeiras cultivadas em sistema orgânico de produção.SANTOS JUNIOR, M. B. dos; SANTANA, T. C. D.; SENA, L. de O.; REIS, R. C.; VIANA, E. de S.; JESUS, J. L. deÍtem Aceitabilidade de frutos de variedades melhoradas de bananeira.NEVES, T. T. das; SANTOS, F. G. dos; JESUS, J. L. de; REIS, R. C.; VIANA, E. de S.; AMORIM, E. P.Ítem Caracterização físico-química de frutos de variedades melhoradas de bananeira.ANDRADE, M. V. S. de; CONCEIÇÃO, E. A. da; OLIVEIRA, F. O. P.; JESUS, J. L. de; REIS, R. C.; AMORIM, E. P.; VIANA, E. de S.Ítem Avaliação da qualidade de banana passa elaborada a partir de variedades resistentes à Sigatoka-negra.SENA, L. O.; NEVES, T. T.; SILVA, L. F. L. da; JESUS, J. L. de; VIANA, E. de S.; REIS, R. C.; AMORIM, E. P.Ítem Avaliação sensorial de geleia mista de araçá-boi com banana.SILVEIRA, S. M. da; VIANA, E. de S.; JESUS, J. L. de; FONSECA, M. D. da; SANTANA, F. A.; SACRAMENTO, C. K. do