Qualidade físico-química e sensorial de frutos de bananeiras cultivadas em sistema orgânico de produção.
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O sistema de produção orgânico visa a produção de alimentos ecologicamente sustentável, economicamente viável e socialmente justo, capaz de integrar o homem ao meio ambiente. O crescimento da agricultura orgânica se deve ao fato dos consumidores buscarem alimentos isentos de resíduos de agroquímicos que são utilizados na agricultura convencional, considerados nocivos à saúde e ao meio ambiente
Palabras clave
Aceitação sensoria, Teste de preferência, Banana, Musa