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URI permanente para esta comunidadhttp://hdl.handle.net/123456789/2
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Ítem Avaliação microbiológica de pinhões submetidos a diferentes tempos de cozimento e formas de congelamento.MELO, G. B. de; GODOY, R. C. B. de; SILVA, M. I. M.Ítem Evaluation of the potential of Araucaria angustifolia seeds as source of Oligosaccharides, resistant starch and growth of probiotic bacteria.GODOY, R. C. B. de; FERREIRA, C. de L. F.; NADOLNY, J. M.; CARDARELLI, H. R.; SANTOS, F. P.; LEONEL, M.Ítem Estudo preliminar para a criação de selos e identificações geográficas de pinhão com base nas características regionais e nos atributos sensoriais.GODOY, R. C. B. de; FRITZSONS, E.; ROSSET, M.; SILVA, M. I. M.Ítem Estudo exploratório para identificação e separação de pinhões (Araucaria angustifolia) destinados ao consumo.GODOY, R. C. B. de; PEREIRA, L. O.; NEGRE, M. de F. de O.Ítem Influência dos defeitos do pinhão no sabor da semente cozida.PEREIRA, L. O.; GODOY, R. C. B. de; NEGRE, M. de F. de O.Ítem Valor nutricional e processamento do pinhão.GODOY, R. C. B. de; CARVALHO, C. W. P. de; GUIDOLIN, M. E. B. Z.; IKEDA, M.; NOGUEIRA, R. I.; HELM, C. V.; CORNEJO, F. E. P.; COSTA, F. J. O. G. da; BARRETO, A. G.Ítem Efeitos da temperatura na frigoconservação de pinhões.AGUIAR, M. C. S.; BRACKMANN, A.; HECKTHEUER, L. H. R.; SAUTTER, C. K.; WENDT, L. M.; GODOY, R. C. B. deÍtem Aceitação de snacks de pinhão recheados com pasta de amendoim por consumidores curitibanos.GODOY, R. C. B. de; BARRETO, A. G.; CHÁVEZ, D. W. H.; SÁ, D. de G. C. F. de; NOGUEIRA, R. I.; CARVALHO, C. W. P. de; FREITAS, S. P.Ítem Quanto tempo o pinhão mantém sua estabilidade quando armazenado em temperatura ambiente?COSTA, F. J. O. G. da; LEIVAS, C. L.; GODOY, R. C. B. de; WASZCZYNSKYJ, N.Ítem Efeito da adição de farinha de pinhão nas características reológicas de massa para panificação.COSTA, F. J. O. G. da; LEIVAS, C. L.; GODOY, R. C. B. de; WASZCZYNSKYJ, N.
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