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URI permanente para esta comunidadhttp://hdl.handle.net/123456789/2
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Ítem Shelf life of minimally processed pineapples treated with ascorbic and citric acids.ANTONIOLLI, L. R.; BENEDETTI, B. C.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; GARRUTI, D. dos S.; BORGES, M. de F.Ítem Avaliação do potencial enterotoxigênico de isolados de Staphylococcus spp. através da amplificação de genes codificadores de enterotoxinas.BORGES, M. de F.; ARCURI, E. F.; NASSU, R. T.; BRUNO, L. M.; KUAYE, A. Y.Ítem Perfil de contaminação por Staphylococcus e suas enterotoxinas e monitorização das condições de higiene em uma linha de produção de queijo coalho.BORGES, M. de F.; NASSU, R. T.; PEREIRA, J. L.; ANDRADE, A. P. C.; KUAYE, A. Y.Ítem Contaminação ambiental por Staphylococcus spp. em uma linha de produção de queijo de coalho.BORGES, M. de F.; NASSU, R. T.; BRUNO, L. M.; VASCONCELOS, N. M. de; KUAYE, A. Y.Ítem Influência da idade de colheita sobre a qualidade de raízes em diferentes cultivares de mandioca de mesa.FUKUDA, W. M. G.; BORGES, M. de F.Ítem Avaliação qualitativa de cultivares de mandioca de mesa.FUKUDA, W. M. G.; BORGES, M. de F.Ítem Teor de cianeto em raízes frescas e processadas de mandioca (Manihot esculenta, Crantz) de mesa.BORGES, M. de F.; FUKUDA, W. M. G.Ítem Efeito de tratamento térmico na conservação pós - colheita de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) de mesa.BORGES, M. de F.; CARVALHO, V. D. DE; FUKUDA, W. M. G.Ítem Selecao de variedades de mandioca para o consumo "in natura".FUKUDA, W. M. G.; SILVA, R. de C. A. da; BORGES, M. de F.Ítem Variacao do teor e rendimento de farinha de mandioca em funcao da variedade e idade de colheita.FUKUDA, W. M. G.; BORGES, M. de F.