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URI permanente para esta comunidadhttp://hdl.handle.net/123456789/2
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Ítem Efeitos das adequações tecnológicas na qualidade das farinhas da agricultura familiar.ABREU, L. F.; GHIRARDI, M. de N. R.; PARACAMPO, N. E. N. P.; FREITAS, A. F. de; OLIVEIRA, G. do C.; SOUZA, C. C. S. da S.; PARENTE, H. da S.Ítem Obtenção e caracterização de farinhas multiuso e de seus produtos de panificação.CARVALHO, A. V.; ABREU, L. F.; PARACAMPO, N. E. N. P.; OLIVEIRA, G. C.; SOUZA, C. S. S.; CARNEIRO, L. B.; FARO, R. V.Ítem Estimated shelf life of pupunha and tucumã flours.PARACAMPO, N. E. N. P.; ABREU, L. F.; MENDONÇA, J. T. C. de; JESUS, S. C. A. deÍtem Influência da temperatura e do tempo no teor de carotenoides totais e na cor de farinha de pupunha armazenada em condições controladas.MENDONÇA, J. T. C.; JESUS, S. C. A. de; PARACAMPO, N. E. N. P.; ABREU, L. F.Ítem Compostos fenólicos totais em farinha de pupunha armazenada em condições controladas.MENDONÇA, J. T. C.; JESUS, S. C. A. de; PARACAMPO, N. E. N. P.; ABREU, L. F.Ítem Carotenoides totais e atributos de cor em farinha de tucumã armazenada em condições controladas.JESUS, S. C. A. de; MENDONÇA, J. T. C.; PARACAMPO, N. E. N. P.; ABREU, L. F.Ítem Avalição da farinha de tucumã quanto à legislação brasileira e ao tempo de prateleira.JESUS, S. C. A. de; MENDONÇA, J. T. C.; PARACAMPO, N. E. N. P.; ABREU, L. F.Ítem Monitoramento do teor de compostos fenólicos totais em farinha de tucumã armazenada em condições controladas.JESUS, S. C. A. de; MENDONÇA, J. T. C.; PARACAMPO, N. E. N. P.; ABREU, L. F.Ítem Relação entre o residual de compostos cianogênicos e a classificação de farinhas de mandioca comercializadas no estado do Pará.ABREU, L. F.; CARVALHO, A. V.; THOMÁZ, K. T. C.; THOMÁZ, B. A. C.; CARDOSO, T. N.Ítem Residual de compostos cianogênicos em farinhas de mandioca comercializadas no estado de Pará.ABREU, L. F.; CARVALHO, A. V.; THOMÁZ, K. T. C.; THOMÁZ, B. C.; CARDOSO, T. N.