Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
URI permanente para esta colecciónhttp://hdl.handle.net/123456789/373982
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Ítem Buckwheat (Fagopyrum spp.): Building Healthy Diets and Resilient Agrifood Systems.OLIVEIRA, M. E. A. S.; CARVALHO, H. J. M.; MARTINEZ-VILLALUENGA, C.; TAKEITI, C. Y.; CLERICI, M. T. P. S.Ítem Tecnologia de alta pressão para inativação de patógenos e modificação de estrutura de proteínas.ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; SILVA, J. L.; FOGUEL, D.Ítem Massa de pizza semi-pronta obtida pela farinha de trigo eSoja pré-cozida por extrusão.WANG, S. H.; OLIVEIRA, M. F.; COSTA, P. S.; ASCHERI, J. L. R.; ROSA, A. G.Ítem Electrophoresis (SDS-PAGE) as a method for screening species of Passiflora using seed proteins as molecular markers.STEPHAN, M. P.; COSTA, A. M.; AZEVEDO, T. de L.; ROSA, J. S. da; SANTOS, A. A. dosÍtem Enriquecimento de massa fresca tipo talharim com farinha de marisco (Anomalocardia brasiliana).MONTEIRO, P. L.; SANTOS, A. F. B. da S.; PIRES, C. R. F.; PEREIRA, A. S.; KATO, H. C. de A.; SOUSA, D. N. de; FOGACA, F. H. dos S.Ítem Qualidade industrial de cultivares de trigo e triticale submetidos à adubação nitrogenada no sistema de plantio direto.CAZETTA, D. A.; FORNASIERI FILHO, D.; ARF, O.; GERMANI, R.Ítem Avaliação do potencial antioxidante de proteínas do soro de leite concentradas por ultrafiltração e hidrolisadas por diferentes proteases comerciais.SOUZA, R. S. C. de; TONON, R. V.; STEPHAN, M. P.; SILVA, C. M.; PENTEADO, A. L.; CABRAL, L. M. C.; KUROZAWA, L. E.Ítem Alimentos alvo para a biofortificação apresentam elevada qualidade proteica e ação hipoglicemiante em ratos wistar.MARTINO, H. S. D.; DIAS, D. M.; GOMES, M. J. C.; ALVES, N. E. G.; MOREIRA, M. E. de C.; NUTTI, M. R.Ítem Avaliação dos teores de aminoácidos do fruto Goji (Lycium barbarum Linnaeus).MELO, B. C. L. de; BRAGA, E. C. de O.; MARTINS, V. de C.; TORQUILHO, H. de S.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; PACHECO, S.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; BORGUINI, R. G.; GODOY, R. L. de O.