Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
URI permanente para esta colecciónhttp://hdl.handle.net/123456789/373982
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Ítem Utilização do método Repertory Grid para descrição sensorial de diferentes tipos de café com consumidores.ALCANTARA, M.; MATTOS, C. T. G. B.; SÁ, D. de G. C. F. deÍtem Atributos de aparência da farinha de Copioba da Bahia como contribuição à indicação geográfica.SÁ, D. de G. C. F. de; TEIXEIRA, K. T. R.; MATTOS, C. T. G. B.; MONTEIRO, R. P.Ítem Avaliação sensorial de bebidas de cafés robusta oriundas do estado de Rondônia através da metodologia sorting aplicada com consumidores.ALCANTARA, M.; SÁ, D. de G. C. F. de; MATTOS, C. T. G. B.; ALVES, E. A.Ítem Descrição sensorial do queijo do Serro: Uma contribuição para definição do período de maturação dos queijos artesanais.SÁ, D. de G. C. F. de; MATTOS, C. T. G. B.; MONTEIRO, R. P.Ítem Desenvolvimento de néctar de umbu: potencial para agregação de valor ao fruto do umbuzeiro.RIBEIRO, L. O.; MATTOS, C. T. G. B.; SÁ, D. de G. C. F. de; MATTA, V. M. da; FREITAS, S. P.Ítem Fruit juice label: what matters to the consumer?BARROS-MARCELLINI, A. M.; DELIZA, R.; MARCELLINI, P. S.; MATTOS, C. T. G. B.; TEIXEIRA, K. T. R.Ítem Comparing methods of identify the appropriate sugar and pulp levels for fruit juice formulation: a consumer-driven approach.BARROS-MARCELLINI, A. M.; FERREIRA, E. A. S.; DELIZA, R.; MARCELLINI, P. S.; MATTOS, C. T. G. B.; ROSENTHAL, A.Ítem Aceitação sensorial do patê de cachapinta (Pseudoplatystoma sp.).LOBO, C. M. de O.; FREITAS, D. de G. C.; TORREZAN, R.; OLIVEIRA, C. S. de; MATTOS, C. T. G. B.; PONTES, S. M.; FURTADO, A. A. L.; MÁRSICO, E. T.Ítem Effect of roasting conditions on sensory response to coffee brew: exploring consumer perception.DELIZA, R.; FERREIRA, J. C. S.; MATTOS, C. T. G. B.; ARES, G.; FARAH, A.Ítem Do roasting conditions affect consumer liking for coffee beverages?DELIZA, R.; FERREIRA, J. C. S.; MATTOS, C. T. G. B.; ARES, G.; FARAH, A.