Aceitação sensorial do patê de cachapinta (Pseudoplatystoma sp.).

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Avaliação sensorial, Pescado, Patê

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http://hdl.handle.net/123456789/375084

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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/971040

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Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)