Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
URI permanente para esta colecciónhttp://hdl.handle.net/123456789/373982
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Ítem Enhancing Gluten-Free Bread Quality with Whole-Grain Pearl Millet Flour: A Physicochemical and Sensory Approach.SILVA, B. A.; VARGAS-SOLÓRZANO, J. W.; STEPHAN, M. P.; DELIZA, R.; MARTINS, I. B. A.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.Ítem Evaluation of arabica (Coffea arabica L.) and conilon (Coffea canephora P.) coffee beverages using an electronic tongue (ET).SANTOS, E. S. M.; PATERNO, L. G.; FONSECA, F. J.; MATTOSO, L. H. C.; FREITAS, D. D. G. C.; DELIZA, R.Ítem The labek effects in the consumer instant coffee perception.DELIZA, R.; MacFIE, H. J. H.; HEDDERLEY, D.Ítem A influência dos defeitos dos grãos de café na preferência da bebida.DELIZA, R.; MARQUES, R. L.; SANTOS, J. G.; FARAH, A.Ítem Investigação da composição volátil dos defeitos intrínsecos do café em relação aos grãos de boa qualidade.TOCI, A. T.; FARAH, A.; DELIZA, R.Ítem Pão integral. II. Granulometria da farinha e variação da acidez durante o armazenamento.WATANABE, E.; BENASSI, V. de T.; DELIZA, R.Ítem Exploring the Brazilian consumer perceptions of nanotechnology in food.GONÇALVES, R. A. dos S.; MARTINS, I. B. A.; ALCANTARA, M. de; LIMA, M. F.; OLIVEIRA, D. C. R. de; SANTOS, G. N.; DELIZA, R.Ítem Effect of high-pressure processing on texture and color of crossbreed F1 Senepol/Nelore cattle beef.CABRAL NETO, O.; DELIZA, R.; SOUSA, S. L. G. de; SALDANHA, T.; GAMALLO, O. D.; SANTOS, W. B. dos; ROSENTHAL, A.Ítem Consumo de frutas no município do Rio de Janeiro: subsídios para a definição de estratégias para o agronegócio.OLIVEIRA, S. P. de; ARSENIO, E.; CAMPANHARO, P. A.; SILVA, R. L. F.; DELIZA, R.Ítem Formulation of black soybean yogurt and evaluation of changes in the bioactive profile and other compositional aspects during fermentation and storage.ESTEVES, T. C. F.; FELBERG, I.; FARAH, A.; FARIA-MACHADO, A. F. de; WALTER, E. H. M.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; PACHECO, S.; ANTONIASSI, R.; DELIZA, R.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; CALADO, V.