Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
URI permanente para esta colecciónhttp://hdl.handle.net/123456789/373982
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Ítem Produção de pellets a partir de três cultivares de farinha de mandioca.ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de; MATSUURA, F.; CARVALHO, J. L. V. deÍtem Performance of technological and microbiological quality characteristics of germinated rice: A comparative study of cooking techniques.OLIVEIRA, M. E. A. S.; SANTOS, M. B.; GOZZI, G.; CECHIN, C. da F.; GOTTSCHALK, L. M. F.; BASSINELLO, P. Z.; COLOMBARI FILHO, J. M.; KABUKI, D. Y.; CARVALHO, C. W. P. de; TAKEITI, C. Y.Ítem Bebida de soja e farinha pré gelatinizada de milho: avaliação físico-química e de minerais.FELBERG, I.; FREITAS, S. C. de; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de; NUNES, M. B.Ítem Obtenção de farinhas mistas pré gelatinizadas a partir de arroz e bagaço de jabuticaba: efeito das variáveis de extrusão nas propriedades de pasta.ASCHERI, D. P. R.; ANDRADE, C. T. de; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.Ítem Investigação do comportamento viscoso de farinha de arroz processada em câmara de mistura.SILVA, M. C.; CARVALHO, C. W. P. de; ANDRADE, C. T.Ítem Preparation of an instant drink: Extruded flour of polished red rice (Oryza Sativa L) and blackberry (Rubus Spp) retentate by microfiltration.MELÉNDEZ ARÉVALO, A.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de; SÁ, D. de G. C. F. deÍtem Chitosan-based nanocomposite films with carnauba wax, rosin resin, and zinc oxide nanoparticles.CORRÊA-FILHO, L. C.; SANTOS JUNIOR, J. R. dos; RAMOS, A. V.; MARTINAZZO, A. P.; HABERT, A. C.; CARVALHO, C. W. P. de; SOARES, A. G.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C.Ítem Influence of debranning on starch content and paste properties of millet (Pennisetum Glaucum (L.) R. BR.).SANTOS, A. L. dos; SANTOS, M. B.; FASOLIN, L. H.; CARVALHO, C. W. P. deÍtem Potential use of pearl millet (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) in Brazil: Food security, processing, health benefits and nutritional products.DIAS-MARTINS, A. M.; PESSANHA, K. L. F.; PACHECO, S.; RODRIGUES, J. A. S.; CARVALHO, C. W. P. deÍtem Germinated millet (Pennisetum Glaucum (L.) R. BR.) flour improved the gut function and its microbiota composition in rats fed with high-fat high fructose diet.SILVA, B. P.; THEODORO, J. M. V.; GRANCIERI, M.; GOMES, M. J.; TOLEDO, R. C.; SÃO JOSÉ, V. P. B. de; MANTOVANI, H. C.; CARVALHO, C. W. P. de; MARTINO, H. S. D.