Concentração de suco de camu camu por osmose inversa.
| dc.contributor | RENATA AMORIM CARVALHO, CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA CELSO SUCKOW DA FONSECA | |
| dc.contributor | LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA | |
| dc.contributor | SUELY PEREIRA FREITAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO. | |
| dc.creator | CARVALHO, R. A. | |
| dc.creator | CABRAL, L. M. C. | |
| dc.creator | FREITAS, S. P. | |
| dc.date | 2015-02-07T09:36:49Z | |
| dc.date | 2015-02-07T09:36:49Z | |
| dc.date | 2015-02-06 | |
| dc.date | 2014 | |
| dc.date | 2015-02-07T09:36:49Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-30T23:09:08Z | |
| dc.description | Este trabalho teve como objetivo estudar o processo de osmose inversa para a concentração do suco de camu camu centrifugado, avaliando o seu efeito sobre os compostos bioativos, os compostos fenólicos e a vitamina C, e sobre a atividade antioxidante do suco. | |
| dc.format | p. 359 | |
| dc.identifier | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1008043 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/375238 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Osmose inversa | |
| dc.subject | Camu Camu | |
| dc.title | Concentração de suco de camu camu por osmose inversa. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings |