Physicochemical and microbiological effects of different sonication times on goat's milk yogurt.

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dc.contributorKarina Frensel Delgado; M. P. Pereira; Beatriz Frasão; Carla Paulo Vieira; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CTAA; Carlos Conte Junior.
dc.creatorDELGADO, K. F.
dc.creatorPEREIRA, M. P.
dc.creatorFRASÃO, B.
dc.creatorVIEIRA, C. P.
dc.creatorBRIGIDA, A. I. S.
dc.creatorCONTE JUNIOR, C.
dc.date2017-12-04T23:23:29Z
dc.date2017-12-04T23:23:29Z
dc.date2017-12-04
dc.date2017
dc.date2017-12-04T23:23:29Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:09:43Z
dc.descriptionSLACA, 12. De 4 a 7 de Novembro de 2017. Ref. 71861.
dc.identifierIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação. Campinas: UNICAMP, 2017.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1081296
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/375483
dc.languageeng
dc.rightsopenAccess
dc.subjectEngenharia de processos
dc.subjectTecnologias emergentes
dc.subjectUltrasound technology
dc.subjectFermented caprine milk
dc.subjectFood rheology
dc.titlePhysicochemical and microbiological effects of different sonication times on goat's milk yogurt.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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