Physicochemical and microbiological effects of different sonication times on goat's milk yogurt.
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
SLACA, 12. De 4 a 7 de Novembro de 2017. Ref. 71861.
Palabras clave
Engenharia de processos, Tecnologias emergentes, Ultrasound technology, Fermented caprine milk, Food rheology