Avaliação química da adição de feijão vermelho e margarina em biscoitos à base de arroz.
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Descripción
A mistura do arroz e feijão garante uma excelente combinação nutricional, oferecendo uma perfeita complementação aminoacídica além de fornecer energia, vitaminas e minerais. A farinha de arroz e de feijão são nutricionalmente convenientes na fabricação de produtos sem glúten, podendo ser uma alternativa para a elaboração de produtos que tenham como base de sua composição a farinha de trigo.
SLACA, 12. De 4 a 7 de Novembro de 2017. Ref. 70243.
SLACA, 12. De 4 a 7 de Novembro de 2017. Ref. 70243.
Palabras clave
Composição centesimal, Oryza Sativa, Phaseolus Vulgaris