Qualidade nutricional e sanitária de patê funcional de pescada-bicuda (Sphyraena Tome, Fowler, 1903).
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E-pôster Ref. 14189. CBCTA. 13 a 16 de agosto de 2018.
Palabras clave
Espécies subutilizadas, Enlatados, Tecnologia de Alimento, Produto Derivado de Pescado, Nutrição