Variabilidade de genótipos de macaúba quanto às características físicas de fruto e rendimento em óleo.
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Neste trabalho, foram avaliados os rendimentos das partes do fruto e do óleo de polpa e de amêndoa de 153 amostras de genótipos de macaúba. Foram analisados Frutos de palmeiras selecionadas por suas características fenológicas e produtividade em cachos, nos estados de Goiás, Minas Gerais e DF. A maioria das amostras foi coletada a partir dos cachos maduros. Para análise, todas as partes do fruto foram pesadas. O epicarpo (casca externa) foi removido. A polpa amarela (mesocarpo) foi cortada e liofilizada. O endocarpo lenhoso foi quebrado e a amêndoa foi seca em estufa de circulação de ar (60°C por 6 horas). A extração de óleo foi realizada em Soxhlet (éter de petróleo 30-60°C) por 16 horas. Os frutos de macaúba (Acrocomia aculeata) foram coletados pela Embrapa Cerrados, congelados e enviados para análise na Embrapa Agroindústria de Alimentos. Concluiu-se que houve grande variabilidade entre os genótipos de macaúba estudados sendo os resultados apresentados muito promissores considerando-se que foi possível selecionar genótipos com 20% de rendimento em óleo (BU), considerando-se peso total de fruto.
Palabras clave
Rendimento em óleo, Acrocomia Aculeata, Macaúba