Desenvolvimento de um serviço de comunicação para consumidores de alimentos: uma experiência piloto.
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Foi desenvolvida a articulação com especialistas do Instituto de Nutrição da UFRJ, GGtox-Anvisa e Embrapa, para elaboração dos conceitos de alimentação, saúde, políticas públicas e contexto de produção. Foram elaboradas fichas padrões para conteúdos de composição nutricional, recomendações e restrições ao consumo, critérios para escolha do produto, transporte, armazenamento, preparo; e contexto de produção, alertas sobre agrotóxicos e sustentabilidade da produção, crendices alimentares, hábitos saudáveis, formas de produção orgânica e convencional e observatório com ações em prol da saúde. Definiu-se o uso do software árvore hiperbólica, como forma gráfica de repasse das informações. O serviço foi exposto e avaliado na Feira Ciência para a Vida em Brasília-2008. Foi considerado importante, por unanimidade entre os entrevistados, sendo qualificado como dinâmico, prático, objetivo e acessível, importante para a educação alimentar, atrativo e elucidativo.Lições e Recomendações:O serviço obtido no estudo piloto prestou-se para negociações de novas parcerias técnico-científicas, regulatórias e de apoio operacional. O serviço mostrou-se com potencial para a implantação em pontos de compra, em postos de saúde, escolas e residências e vislumbrou-se a inclusão de novos tópicos informativos e ampliação de parcerias para atender um maior volume de produtos in natura e processados, de origem vegetal e animal.
Palabras clave
Informação nutricional, Alimento, Consumo