Elaboração de farinhas pré-cozidas de arroz com pó de café por extrusão termoplástica.

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dc.contributorJOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; REGINALDO FERREIRA DA SILVA, EMATER; DIEGO P. RAMIREZ ASCHERI, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIÁS; ERIKA MADEIRA MOREIRA DA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO.
dc.creatorASCHERI, J. L. R.
dc.creatorSILVA, R. F. da
dc.creatorASCHERI, D. P. R.
dc.creatorSILVA, E. M. M. da
dc.date2025-06-06T18:34:02Z
dc.date2025-06-06T18:34:02Z
dc.date2008-03-10
dc.date2007
dc.date.accessioned2026-06-30T23:10:51Z
dc.descriptionUma extrusora Bradender DS-20 de parafuso simples foi utilizada para estudar o efeito do processo de extrusão de misturas de farinha de arroz e pó de café. As variáveis, umidade da mistura (16, 18 e 20%), temperatura na terceira zona (140, 160 e 180oC) e diferentes percentuais de pó de café na mistura com a farinha de arroz (10, 15 e 20%) foram avaliadas.
dc.descriptionConsórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café.
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 5., 2007, Águas de Lindóia. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2007.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/413469
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/375903
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPó de café
dc.subjectFarinha pré-cozida
dc.subjectArroz
dc.subjectExtrusão
dc.subjectFarinha Mista
dc.titleElaboração de farinhas pré-cozidas de arroz com pó de café por extrusão termoplástica.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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