Characterization of pulp powder of Murici (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth and verbascifolia (L.) DC.) and Taperebá (Spondias mombin) for use as functional food.

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dc.contributorThuane Oliveira; Vanessa Rosse de Souza; Júlia Montenegro; Joel Pimentel de Abreu; Nayara Frauches; Anderson Junger Teodoro; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA.
dc.creatorOLIVEIRA, T.
dc.creatorSOUZA, V. R. de
dc.creatorMONTENEGRO, J.
dc.creatorABREU, J. P. de
dc.creatorFRAUCHES, N.
dc.creatorTEODORO, A. J.
dc.creatorFREITAS-SILVA, O.
dc.date2017-12-08T23:25:18Z
dc.date2017-12-08T23:25:18Z
dc.date2017-12-08
dc.date2017
dc.date2017-12-15T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:09:46Z
dc.descriptionSLACA, 12. De 4 a 7 de Novembro de 2017. Ref. 70998.
dc.identifierIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação. Campinas: UNICAMP, 2017.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1081972
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/375505
dc.languageeng
dc.rightsopenAccess
dc.subjectBrazilian exotic fruits
dc.subjectAntioxidant
dc.subjectFunctional food
dc.titleCharacterization of pulp powder of Murici (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth and verbascifolia (L.) DC.) and Taperebá (Spondias mombin) for use as functional food.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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