Revestimento ativo contendo nanopartículas de ZnO para aumento da vida útil de caqui ‘Rama Forte’.
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O uso de revestimentos ativos tem sido sugerido como alternativa para aumentar a vida útil de frutos perecíveis como o caqui. Revestimento é uma fina camada de material polimérico, formado diretamente na superfície do produto que se pretende proteger sem alterar suas características visuais ou sensoriais. Têm como objetivo preservar a qualidade físico-química e aumentar a vida útil de produtos vegetais durante o processo de armazenamento e comercialização. O objetivo deste trabalho foi desenvolver e aplicar em caqui Rama Forte revestimento biodegradável constituído por quitosana como polímero base, resina de colofônia como agente promotor de hidrofobicidade e nanopartículas de óxido de zinco (ZnO) como agente antimicrobiano.
Resumo nº 242.
Resumo nº 242.
Palabras clave
Redução de perdas, Loss reduction, Post-harvest quality, Nanotecnologia, Tecnologia de Alimento, Diospyros Kaki, Qualidade, Pós-Colheita, Perda Pós-Colheita, Food technology, Diospyros kaki var. sylvestris, Postharvest losses, Nanotechnology