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Ítem Perfil de isoflavonas da matéria-prima e dos tofus produzidos com e sem defumação.DANIELS, J.; MANDARINO, J. M. G.; SEIBEL, N. F.Ítem Queijos artesanais consumidos em Aracaju- qualidade sanitária.PINAUD, J.; CERDAN, C.; CARVALHO FILHO, O. M. de; DANTAS, I. A. de C.Ítem Characterisation of Staphylococcus aureus strains from milk and goat cheese and evaluation of their inhibition by gallic acid, nisin and velame of the brazilian Caatinga.OLIVEIRA, A. P. D. de; COSTA, M. M. da; NOGUEIRA, D. M.; DIAS, F. S.Ítem Sustentabilidade dos sistemas de produção dos produtores de queijo em Nossa Senhora da Glória, Semiárido Sergipano.SA, C. O. de; SA, J. L. de; MARINHO, G. L. de O. C.; RONER, M. N. B.; NASCIMENTO, I. R. do; MOTA, J. M.Ítem Diversidade das unidades e dos produtores de derivados do leite em Nossa Senhora da Glória, semi-árido sergipano.SÁ, C. O. de; SA, J. L. de; OLIVEIRA, T. M. B. F. de; MOTA, D. M. da; GOMIDE, C. A. de M.; NASCIMENTO, I. R. doÍtem Cheese industry in Brazil: Innovation, regulation and consumer perception.COSTA, R. G. B.; SOBRAL, D.; PAULA, J. C. J. de; SIQUEIRA, K. B.Ítem Consumers’ perception of milk and dairy products in Brazil.RODRIGUES, L. D.; SIQUEIRA, K. B.; MINIM, V. P. R.Ítem Queijo Minas Artesanal (QMA): resgate de experiências e encontro de saberes na construção de novos conhecimentos.CARVALHO, G. de O.; CARVALHO, G. R.; PASSOS, F. A. E. dosÍtem Toxigenic potential of Staphylococcus spp. isolated from Minas frescal cheeses.ARCURI, E. F.; ANGELO, F. F.; MARTINS, M. F.; LEROY, S.; TALON, R.; BORGES, M. de F.; MONTET, D.Ítem Produção de queijo artesanal em Alagoa: uma análise exploratória com Power BI.SILVA, G. P. da; CARVALHO, G. R.; DINIZ, F. H.; PIRES, M. de F. A.