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URI permanente para esta comunidadhttp://hdl.handle.net/123456789/2
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Ítem Elaboração de sorvete de camu- camu.PIRES, M. B.; LIMA, E. C. E. R.; MATTIETTO, R. A.; MATTA, V. M.Ítem Avaliação microbiológica em diferentes pontos do processamento industrial da polpa de cupuaçu pasteurizada e congelada.SOUZA, C. S.; SILVA, V. S. O. da; MATTIETTO, R. A.; ABREU, L. F.; FURTADO, A. A. L.; TAXI, C. D.Ítem Avaliação de perdas de antocianinas totais ao longo da linha de processamento de polpa de açaí pasteurizada e congelada.MATTIETTO, R. A.; MATTA, V. M.; TSUKUI, A.; CORDEIRO, B. S.; SILVA, R. F. daÍtem Caracterização físico-química de pitaia vermelha cultivada no Estado do Pará.LOPES, T. F. F.; CORDEIRO, B. S.; MATTIETTO, R. A.Ítem Avaliação do teor de carotenóides totais em polpa de taperebá ao longo da estocagem congelada.MATTIETTO, R. A.; CORDEIRO, B. S.; TSUKUI, A.; PIRES, M. B.Ítem Caracterização físico-química da manga comum e manga bacuri oriundas do Estado do Pará.CORDEIRO, B. S.; MATTIETTO, R. A.; LOPES, A. S.Ítem Caracterização físico-química do fruto cajuí.PIRES, M. B.; LIMA, E. C. E. R.; MATTIETTO, R. A.