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URI permanente para esta comunidadhttp://hdl.handle.net/123456789/2
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Ítem Avaliação sensorial de estruturado obtido da polpa de umbu.OLIVEIRA, S. S. B.; AZOUBEL, P. M.; OLIVEIRA, S. B. de; ARAÚJO, A. J. de B.; AMORIM, M. da R.Ítem Influência de hidrocolóides na cor de estruturado de maracujá-do-mato.ARAÚJO, A. J. de B.; AZOUBEL, P. M.; OLIVEIRA, S. B. de