Embrapa Agroindustria Tropical (CNPAT)
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Ítem Alterações no perfil sensorial de suco de acerola em função do processamento industrial.PINTO, L. G. C.; GARRUTI, D. dos S.; RODRIGUES, M. do C. P.; SOUZA NETO, M. A. de; MAIA, G. A.; FREITAS, M. M. de M.Ítem Caracterização dos estágios de maturação de banana resistente à sigatoka negra: variedade preciosa.MATIAS, M. de L.; SILVA, E. de O.; MORAES, I. V. M. de; FIGUEIREDO, R. W.; OSTER, A. H.; GARRUTI, D. dos S.; LOPES, M. M. T.Ítem Perceptions of local food consumption and sensory acceptance of cashew products among tourists in Ceará, Brazil.ARAÚJO, I. M. S.; GARRUTI, D. dos S.; GIRAO, E. G.; CAVALCANTE, S. R. M.; SILVA, Y. O.; ARAÚJO, A. J. C.; MEDEIROS M. M. L.Ítem Evaluación de los dados compuestos odoríferos del jugo de maracuyá amarillo por GC-MS y GC-O (OSME).JALES, K. A.; MAIA, G. A.; GARRUTI, D. dos S.; SOUZA NETO, M. A. de; JANZANTTI, N. S.; FRANCO, M. R. B.Ítem Perceptions of local food consumption and sensory acceptance of cashew products among tourists in Ceará, Brazil.ARAÚJO, I. M. da S.; GARRUTI, D. dos S.; GIRAO, E. G.; CAVALCANTE, S. R. M.; SILVA, Y. de O.; ARAÚJO, A. J. C.; MEDEIROS, M. M. L. de; CARDOSO, J. H.Ítem Yellow Mombin Nectar Enriched with Encapsulated Green Tea (Camellia Sinensis Var Assamica): Physical-chemical, Rheological and Sensory Aspects.SILVA, F. M. R.; SILVA, L. M. R. DA; FIGUEIREDO, R. W. DE; MENEZES, F. L. DE; GARRUTI, D. dos S.; TORRES, L. B. V.Ítem Características sensoriais e aceitação de queijos caprinos como incentivo ao consumo de derivados de leite de cabra no Brasil.BENEVIDES, S. D.; GARRUTI, D. dos S.; LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; DELIZA, R.; QUEIROGA, R. de C. R. do E.Ítem Estabilidade de uma bebida funcional de frutas tropicais e yacon (Smallanthus sonchifolius) durante o armazenamento sob refrigeração.DIONISIO, A. P.; WURLITZER, N. J.; GOES, T. de S.; BORGES, M. de F.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.Ítem Encapsulated omega-3 addition to a cashew apple/araça-boi juice - effect on sensorial acceptability and rheological properties.PRADO, G. M. DO; SOUSA, P. H. M. DE; SILVA, L. M. R. DA; WURLITZER, N. J.; GARRUTI, D. dos S.; FIGUEIREDO, R. W. DEÍtem Características sensoriais e aceitação de queijos caprinos como incentivo ao consumo de derivados de leite de cabra no Brasil.BENEVIDES, S. D.; GARRUTI, D. dos S.; LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; DELIZA, R.; QUEIROGA, R. de C. R. do E.