Composição química das sementes de Archontophoenix alexandrae H. Wendl. & Drude (Arecaceae)

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dc.creatorMaria Isabel Vallilo
dc.creatorCybele de Crestana Souza Machado
dc.creatorSabria Pimentel Aued
dc.creatorMário Tavares
dc.creatorEdna Emy Kumagai
dc.creatorMaria de Garbelotti Lima
dc.date2004
dc.date.accessioned2026-07-07T03:16:35Z
dc.descriptionSementes de Archontophoenix alexandrae extraídas de frutos coletados no Parque Estadual daCantareira, São Paulo, foram analisadas quanto à composição química, ao perfil de ácidos graxos do óleo eaos teores de minerais, visando avaliar o seu potencial alimentício. Detectaram-se alto teor de fibras alimentares(38,80% p/p) e umidade (47,72% p/p). Na fração oleosa, apesar do baixo conteúdo de óleo encontrado (2,74%p/p), predominaram os ácidos palmítico (19,80% p/p), entre os saturados, e oléico (42% p/p) e linoléico(13% p/p), quanto aos insaturados. A presença, no óleo, de a-tocoferol (vitamina E) equivalente a 4,0 mg 100gֿ¹ e de d-tocoferol (1,8 mg 100 gֿ¹) confere ao óleo certa estabilidade oxidativa. Embora contendo mineraiscomo K, P, S, Ca, Fe, Zn, Se e Cu, lipídios e fibras alimentares, a presença do elemento Pb (2,74 mg kgֿ¹)inviabiliza o consumo dessas sementes como alimento da avifauna e sinaliza contaminação antrópica no localde coleta.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier0100-6762
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=48828506
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/428873
dc.languagept
dc.publisherUniversidade Federal de Viçosa
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=488
dc.rightsRevista Árvore
dc.sourceRevista Árvore (Brasil) Num.5 Vol.28
dc.subjectAgrociencias
dc.titleComposição química das sementes de Archontophoenix alexandrae H. Wendl. & Drude (Arecaceae)
dc.typeartículo científico

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