Influência da concentração de levedura sobre o vinho tinto Cabernet Sauvignon.

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dc.contributorGILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; POLIANA DEYSE GURAK, CNPUV; HELOÍSA MICHELON DE CASTRO, CNPUV; DANIELE FARIA, CNPUV.
dc.creatorSILVA, G. A. da
dc.creatorGURAK, P. D.
dc.creatorCASTRO, H. M. de
dc.creatorFARIA, D.
dc.date2022-07-26T20:20:29Z
dc.date2022-07-26T20:20:29Z
dc.date2022-07-26
dc.date2005
dc.date.accessioned2026-07-07T11:29:12Z
dc.descriptionA adição de leveduras selecionadas é uma prática usual em diversos processos fermentativos. A linhagem Saccharomyces cerevisiae Embrapa lvvtJ97, produtora de S0 2, deve inibir a ação de bactérias lácticas durante a fermentação alcoólica.
dc.identifierIn: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 10.; CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 11.; SEMINÁRIO FRANCO-BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 2., 2005, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2005. p. 345.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1144986
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/509692
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCabernet Sauvignon
dc.subjectVinho
dc.titleInfluência da concentração de levedura sobre o vinho tinto Cabernet Sauvignon.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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Embrapa Uva y Vino (CNPUV)