El hielo en las pesquerias
| dc.creator | J. Graham; W.A. Johnston; F.J., Nicholson;Fishery and Aquaculture Economics and Policy Division | |
| dc.date | 2023-10-04T14:06:46Z | |
| dc.date | 2023-10-04T14:06:46Z | |
| dc.date | 1993 | |
| dc.date | 2020-11-10T21:43:38.0000000Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T20:05:23Z | |
| dc.description | El documento abarca todos los aspectos de la utilizacin de hielo para la refrigeracin y conservacin del pescado. Tras un anlisis de los factores que influyen en el deterioro de ste, se describen la naturaleza y las propiedades del hielo y se exponen someramente los aspectos tcnicos y econmicos de su fabricacin y del equipo de almacenamiento. Luego se describe en detalle la refrigeracin del pescado en tierra y en el mar, incluido el uso de agua de mar refrigerada, y se presenta una serie de mtodo s para calcular las necesidades de hielo y las prdidas durante el almacenamiento. | |
| dc.format | 142 | |
| dc.identifier | 9253032804 | |
| dc.identifier | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/T0713S | |
| dc.identifier | http://www.fao.org/3/a-t0713s.HTM | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/184215 | |
| dc.language | Spanish | |
| dc.relation | FAO Fisheries Technical Paper | |
| dc.relation | 1020-6337 - T331 | |
| dc.rights | FAO | |
| dc.title | El hielo en las pesquerias | |
| dc.title | El hielo en las pesquerias | |
| dc.type | Book (series) |