HIDRÓLISIS ENDO-ENZIMATICA Y PRODUCCION DE ETANOL A PARTIR DEL BANANO DE RECHAZO
| dc.creator | CARLOS A. GUEVARA-BRAVO | |
| dc.creator | HÉCTOR A. ARENAS | |
| dc.creator | CARLOS A. PELÁEZ-JARAMILLO | |
| dc.date | 2015 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T04:48:14Z | |
| dc.description | Los polisacáridos del banano de rechazo verde (Variedad Cavendish AAA), de la zona de Urabá, fueron hidrolizados eficientemente, utilizando tratamiento endoenzimático a altas temperaturas. Posteriormente los azúcares simples fueron extraídos y los jugos resultantes fermentados con levaduras comerciales. Al final del proceso se determinó la concentración de etanol y se calcularon los rendimientos. Primero, se desarrollaron experimentos a escala de 1,0 Kg y se determinaron las mejores condiciones de hidrólisis: Concentración de etileno exógeno (50 ppm), temperatura (33°C) y cantidad de Ca(OH)2 (10 g/Kg de banano), adecuada para la extracción. Teniendo como referencias las condiciones anteriores, fue escalado el proceso a 40 Kg, para determinar la metodología de extracción de los azúcares (en contracorriente), mediante la utilización de lechada de cal (1,0%), para precipitar los sólidos, centrifugación y posterior neutralización con H2 SO4 hasta pH 5,5. Finalmente los jugos ricos en azúcares fueron fermentados con levaduras a 5 g/L, donde se alcanzó un rendimiento de 52 mL de etanol/Kg de banano. Estos resultados indican que el proceso es promisorio para producir alcohol a gran escala, Sin embargo se debe mejorar, para que sea competitivo con los rendimientos obtenidos con de caña de azúcar (86 mL de etanol/Kg de caña). | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 1692-3561 | |
| dc.identifier | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=380878975008 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/472003 | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Universidad del Cauca | |
| dc.relation | http://www.redalyc.org/revista.oa?id=3808 | |
| dc.rights | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial | |
| dc.source | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial (Colombia) Num.2 Vol.13 | |
| dc.subject | Agrociencias | |
| dc.title | HIDRÓLISIS ENDO-ENZIMATICA Y PRODUCCION DE ETANOL A PARTIR DEL BANANO DE RECHAZO | |
| dc.type | artículo científico |