Qualidade, volume e preços do leite: uma análise estratificada por sistemas de produção.
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
A pesquisa buscou analisar o impacto do sistema de precificação do leite no Brasil, que prioriza bonificações por volume, sobre o preço ao produtor e a qualidade do leite. Utilizando regressão linear múltipla, identificou-se que o volume diário é o principal determinante do preço recebido, enquanto atributos de qualidade, como contagem de células somáticas (CCS), contagem padrão em placas (CPP), teor de gordura e proteína, têm menor influência. A análise por sistemas de produção (compost barn, free stall, confinado sem estrutura e pasto/semiconfinado) revelou que compost barn e free stall alcançam maior produtividade por vaca, volumes diários superiores e margens líquidas mais altas, apesar de apresentarem teores ligeiramente menores de sólidos totais devido ao efeito de diluição. Conclui-se que o modelo atual favorece economicamente sistemas mais intensivos, mas a valorização de atributos de qualidade poderia promover um equilíbrio maior entre eficiência produtiva e composição do leite. As informações geradas no presente estudo vão ao encontro dos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS) contidos na Agenda 2030, proposta pela Organização das Nações Unidas, da qual o Brasil é signatário, sobretudo no ODS 8 - Empregos dignos e crescimento econômico: Promover o crescimento econômico sustentado, inclusivo e sustentável, emprego pleno e produtivo, e trabalho decente para todos (Nações Unidas, 2025).
ODS 8.
ODS 8.
Palabras clave
Gado Leiteiro, Produção Leiteira, Leite, Qualidade, Solido