Estudo sócio-econômico sobre agricultores familiares produtores de queijo-de-coalho das comunidades do Jungo, Tiasol e Tapera, no Municipio de Tauá-CE.

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dc.contributorJoão Bosco Cavalcante Araujo, CNPAT; Adriano L. Albuquerque Mattos, CNPAT; Francisco Fabio de Assis Paiva, CNPAT; José Carlos Rodrigues de Sousa, CNPAT; José Carlos Machado Pimentel, CNPAT.
dc.creatorARAÚJO, J. B. C.
dc.creatorMATTOS, A. L. A.
dc.creatorPAIVA. F. F. de A.
dc.creatorSOUSA, J. C. R. de
dc.creatorPIMENTEL, J. C. M.
dc.date2026-06-19T19:01:20Z
dc.date2026-06-19T19:01:20Z
dc.date2009-02-17
dc.date2008
dc.date.accessioned2026-06-30T23:06:13Z
dc.descriptionA produção de leite e seus derivados na Regiao do Inhamuns tem elevada importância econômica e social para as propriedades do segmento da Agricultura Familiar. O sabor diferenciado do queijo da região, abre possibilidades de tomar-se um produto de alto valor agregado por uma certificação de origem, contudo requer um esforço concentrado da pesquisa, treinamento e capacitaçao de produtores para corrigir as distorcoes que se verificam nos sistemas de produçao e de processamento, em virtude dc praticas inadequadas tanto no manejo dos rebanhos, quanto nas fases de processamento e acondicionamento do produto. Devido a importancia da producao do queijo-de-colho para esse territorio, este estudo busca conhecer a dinamica desse segmento que vem a constituir um recurso importante para o sustento das famílias, além de ser um fator cultural. A Agricultura Familiar nessa regiao, caracteriza-se pelo emprego de praticas tradicionais, na produçao e processamento dos seus produtos. Dessa forma, esse trabalho possibilitou conhecer a dinâmica de desenvolvimento dessas comunidades, como também, abriu possibilidades para um acompanhamento futuro sobre a evolucio dessa dinamica.
dc.identifierIn: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 46., 2008, Rio Branco. Anais... Rio Branco: SOBER, 2008.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/427467
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374202
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectDesenvolvimento local
dc.subjectCapital social
dc.subjectQueijo-de-coalho
dc.subjectAgricultura Familiar
dc.titleEstudo sócio-econômico sobre agricultores familiares produtores de queijo-de-coalho das comunidades do Jungo, Tiasol e Tapera, no Municipio de Tauá-CE.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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