Desidratação de pimentas.

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Capsicum spp, Pimenta-dedo-de-moça, Secagem Artificial

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http://hdl.handle.net/123456789/374760

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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/934152

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Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)