Análise sensorial como ferramenta para estratégia de marketing e melhoramento do arroz.
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O objetivo deste trabalho foi estabelecer procedimento para análise sensorial de arroz para duas estratégias de marketing: substituição/concorrência e introdução de novo produto.
Palabras clave
Arroz, Mercado, Análise organoleptica, Pesquisa de mercado, Rice, Marketing