Composição mineral de carne ovina proveniente de três grupos genéticos.
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Descripción
Não houve efeito do grupo genético e do sexo na composição mineral da carne de ovinos, com exceção do teor de zinco. Os valores encontrados indicam que a carne ovina é fonte de potássio, fósforo e sódio.
Palabras clave
Composição mineral, Gupo genético, Carne, Ovino