Análise térmica de diferentes amostras de amido de pinhão (Araucaria angustifolia) de diferentes regiões do sul do Brasil.

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dc.contributorAndré Luís Kubaski, UEPG; Layse do Prado Cordoba, UEPG; Lucas Stiegler Ribeiro, UEPG; MARCELO LAZZAROTTO, CNPF; Egon Schnitzler, UEPG.
dc.creatorKUBASKI, A. L.
dc.creatorCORDOBA, L. do P.
dc.creatorRIBEIRO, L. S.
dc.creatorLAZZAROTTO, M.
dc.creatorSCHNITZLER, E.
dc.date2015-07-31T11:11:11Z
dc.date2015-07-31T11:11:11Z
dc.date2015-07-31
dc.date2015
dc.date2016-02-17T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T03:26:03Z
dc.descriptionAs sementes da Araucaria angustifolia, no Brasil conhecidas como ?pinhão? e são uma boa uma fonte de carboidratos complexos (100 gramas de semente contêm 36% de amido). Nesse estudo três amostras de pinhão, obtidas de diferentes regiões foram estudadas. As técnicas termoanalíticas DSC (em diferentes concentrações de água) e MEV foram usadas para caracterizar as amostras.
dc.descriptionEdição dos Anais do 7º Simpósio de Análise Térmica, 2015, Bauru.
dc.formatDisponível na internet.
dc.identifierBrazilian Journal of Thermal Analysis, v. 7, p. 164-167, 2015.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1021071
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/433810
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAmido de pinhão
dc.subjectAnálise térmica
dc.subjectAraucária Angustifólia
dc.subjectEspécie Nativa
dc.subjectPinheiro do Paraná
dc.subjectPinhão
dc.subjectSemente
dc.titleAnálise térmica de diferentes amostras de amido de pinhão (Araucaria angustifolia) de diferentes regiões do sul do Brasil.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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