Recuperação de compostos bioativos a partir do bagaço de uva.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ; CARLA GUIMARÃES SILVA E SOUSA, UFRRJ; ALEXANDRE GUEDES TORRES, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
dc.creatorGRUZ, A. P. G.
dc.creatorSOUSA, C. G. S. e
dc.creatorTORRES, A. G.
dc.creatorFREITAS, S. P.
dc.creatorCABRAL, L. M. C.
dc.date2014-07-03T11:11:11Z
dc.date2014-07-03T11:11:11Z
dc.date2014-07-03
dc.date2013
dc.date2014-07-03T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:08:59Z
dc.identifierRevista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 35, n. 4, p. 1147-1157, dez. 2013.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/989651
dc.identifier10.1590/S0100-29452013000400026
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/375174
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectReaproveitamento de coprodutos
dc.subjectVitis sp
dc.subjectCompostos fenólicos
dc.subjectAntioxidantes
dc.subjectExtração etanólica
dc.subjectExtração enzimática
dc.titleRecuperação de compostos bioativos a partir do bagaço de uva.
dc.typeArtigo de periódico

Archivos

Colecciones

Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)