Padronização do preparo de amostras de feijão cozido para teste de dureza instrumental.

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dc.contributorBEATRIZ DOS SANTOS SIQUEIRA, estagiária CNPAF; KÁTIA FLÁVIA FERNANDES, UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
dc.creatorSIQUEIRA, B. dos S.
dc.creatorFERNANDES, K. F.
dc.creatorBASSINELLO, P. Z.
dc.date2012-12-12T12:44:34Z
dc.date2012-12-12T12:44:34Z
dc.date2012-12-07
dc.date2012
dc.date2012-12-12T12:44:34Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:58:59Z
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi verificar qual o melhor método de cocção de feijão, de forma que os grãos se tornassem cozidos e permitisse a distinção entre amostras recém-colhidas e envelhecidas (hard-to-cook).
dc.formatp. 89.
dc.identifierIn: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 6., 2012, Santo Antônio de Goiás. Resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2012.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/941699
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/394674
dc.languagepor
dc.relation(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 275).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFeijão
dc.subjectCocção
dc.titlePadronização do preparo de amostras de feijão cozido para teste de dureza instrumental.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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