Efeito da embalagem na qualidade de farinhas de mandioca durante o armazenamento.
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Com o objetivo de avaliar o efeito de três tipos de embalagens na qualidade de farinhas de mandioca durante o período de 270 dias de armazenamento, farinhas (comum, com corante e com coco) foram coletadas logo após o processamento e acondicionadas (embalagem de polietileno, de polipropileno e de polipropileno pigmentado).
Palabras clave
Repolho, Mandioca, Manihot Esculenta, Farinha, Qualidade, Embalagem