Influência do aquecimento sobre diferentes métodos de titulação de SO2 residual em camarões Litopenaeus vannamei (Boone, 1931)
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidade Estadual de Maringá
Resumen
Descripción
O metabissulfito de sódio é o conservante mais aplicado na carcinicultura, com uso amparado em legislações vigentes no país, todavia, seu resíduo, dióxido de enxofre (SO2), em concentrações altas, pode provocar reações adversas à saúde. Este estudo foi desenvolvido com a finalidade de observar a influência do aquecimento sob diferentes métodos de titulação de SO2 residual em camarões Litopenaeus vannamei. Os camarões foram submetidos a nove concentrações de metabissulfito de sódio e avaliados com diferentes métodos de detecção de SO2. O método da titulação Adolfo Lutz adaptado apresentou grande sensibilidade para detecção de SO2 residual. O método da titulação iodométrica com aquecimento possibilitou a detecção de maiores níveis de SO2, quando comparado ao método sem o aquecimento. O aquecimento interferiu negativamente no método da fita reativa. Conclui-se que o aquecimento influenciou positivamente a titulação iodométrica, não ocorrendo o mesmo com a fita reativa.
Palabras clave
Agrociencias