Suco de umbu (Spondias tuberosa Arruda): uma alternativa econômica para a agricultura familiar no semi-árido.
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Na região semi-árida do Nordeste brasileiro as fontes de renda oriundas dos cultivos dependentes de chuva, basicamente milho e feijão, são pouco expressivas financeiramente, devido ao risco climático e à baixa produtividade agrícola. O extrativismo vegetal através da coleta dos frutos do umbuzeiro (Spondias tuberosa Arr. Cam.) e processado na forma de suco (pasteurizado) permite agregação de valor ao produto (MENDES, 1990). Uma das principais fontes de renda dos pequenos agricultores no Nordeste é o extrativismo vegetal. Entre as plantas que proporcionam esta atividade, o umbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda) é a que mais se destaca devido à possibilidade do seu aproveitamento em diversas formas, tais como, suco, doce, umbuzada, licor, xarope, entre outras. Diversos trabalhos constatam a capacidade que esta planta tem para contribuir com o desenvolvimento da região, de forma especial, com a sua industrialização caseira (CAVALCANTI et al., 2000; MENDES, 1990). O crescente interesse dos consumidores por frutos tropicais, aliado ao número cada vez maior de pequenas indústrias de processamento de frutas para produção de polpa, poderá tornar os produtos derivados do umbuzeiro, um rentável negócio agrícola
Palabras clave
Semi-árido, Agricultura Familiar, Fruto, Spondias Tuberosa, Suco, Umbu, Fruits, Juices