Avaliação da qualidade do amido em clones S1 de mandioca.
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Descripción
O amido é atualmente o produto mais importante da mandioca, em razão das suas inúmeras aplicações nas indústrias de papel e celulose, petrolífera, mineração, de alimentos, farmacêutica e outras. O amido tal como é extraído da planta é denominado nativo, para diferenciar do amido modificado.
Palabras clave
Mandioca, Amido, Autofecundação, Fécula, Manihot Esculenta, Cassava, Starch