Índices de qualidade nutricional da gordura do leite de vacas alimentadas com dois tipos de óleo de girassol e dois modos de fornecimento do concentrado em dietas à base de capim-elefante picado.
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O experimento foi realizado na Embrapa Gado de Leite, em delineamento Quadrado Latino (QL) 4 x 4 e arranjo fatorial de tratamentos 2 x 2. O objetivo do estudo foi avaliar os Índices de Aterogenicidade e de Trombogenicidade e a proporção entre os ácidos graxos hipo e hipercolesterolêmicos na gordura do leite de vacas Holandês x Gir. Os animais (n=4) receberam óleos de girassol com médio ou alto teor de ácido oleico (MO e AO), os quais foram associados a dois modos de fornecimento do concentrado (TMR vs. 2 vezes ao dia) em dietas à base de capim-elefante picado. Nenhum dos parâmetros de qualidade da gordura avaliados foi afetado pelos tratamentos (P<0,05). Concluiu-se que a composição do óleo de girassol e o modo de fornecimento do concentrado não influenciaram os indicadores de qualidade nutricional da gordura do leite de vacas alimentadas com dietas à base de capim-elefante picado.
Palabras clave
Gordura do leite, Oleos vegetais, Saude humana, Vacas leiteiras, Pennisetum Purpureum