Manual de elaboración de queso campesino y prensado.

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dc.audienceTécnico
dc.audienceProfesional
dc.audienceProductor
dc.contributorUniversidad Nacional de Colombia, Bogotá (Colombia)
dc.contributorJunta del Acuerdo de Cartagena, (Colombia)
dc.coverageColombia
dc.date1988
dc.date.accessioned2026-06-27T05:02:40Z
dc.descriptionGanado de leche
dc.descriptionGanadería leche
dc.format59 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/28670
dc.identifier14108
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/44261
dc.publisherUniversidad Nacional de Colombia
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectElaboración y preservación de los alimentos - Q02
dc.subjectEconomía y políticas de desarrollo - E14
dc.subjectQueso
dc.subjectQueso blando
dc.subjectFabricación del queso
dc.subjectProductos lacteos
dc.subjectTecnologia de los alimentos
dc.subjectIndustria lechera
dc.subjectTransferencia de tecnologia
dc.subjectGanadería y especies menores
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/ad304a1a-6f4d-4908-a757-bc4c42a426c9/download
dc.titleManual de elaboración de queso campesino y prensado.
dc.typeManual

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