Manual de elaboración de queso campesino y prensado.
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Editor
Universidad Nacional de Colombia
Resumen
Descripción
Ganado de leche
Ganadería leche
Ganadería leche
Palabras clave
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Economía y políticas de desarrollo - E14, Queso, Queso blando, Fabricación del queso, Productos lacteos, Tecnologia de los alimentos, Industria lechera, Transferencia de tecnologia, Ganadería y especies menores