La quimiometría y la industria del azúcar y sus derivados
| dc.creator | Estrella P. Zayas-Ruiz | |
| dc.creator | Magdalena Lorenzo-Izquierdo | |
| dc.creator | Felipe O. Fragoso-Concepción | |
| dc.date | 2015 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T02:56:29Z | |
| dc.description | Se presentan en el trabajo resultados obtenidos en laaplicación de la quimiometría a diferentes datos expe-rimentales de caracterización de rones cubanos y mie-les finales de caña de azúcar. Se utilizan dos softwarespara estos fines y los principales resultados fueron laidentificación de adulteraciones de rones añejos y añe-jos extra con ron carta blanca, utilizando la espectros-copía ultravioleta visible y la posibilidad de separar eidentificar por regiones de Cuba las mieles finales decaña, debido a su diferente composición química. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 0138-6204 | |
| dc.identifier | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=223144218006 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/424203 | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar | |
| dc.relation | http://www.redalyc.org/revista.oa?id=2231 | |
| dc.rights | ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar | |
| dc.source | ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar (Cuba) Num.3 Vol.49 | |
| dc.subject | Agrociencias | |
| dc.title | La quimiometría y la industria del azúcar y sus derivados | |
| dc.type | artículo científico |